Minestrone

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Temps de préparation 20-30 MIN

Temps de cuisson 10-20 MIN

Portions 6

Ingrédients :

  • 1 boîte (398 ml) de sauce tomate sans sel ajouté Hunt's®
  • 1 boîte (398 ml) de tomates en dés Rôties sur le feu Aylmer® Accents®, égouttées
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
  • 1 tasse (250 g) de pommes de terre, en dés
  • ½ tasse (125 g) d'oignons hachés
  • ½ tasse (125 g) de carottes coupées finement
  • 2 ½ tasses (625 ml) de bouillon de poulet
  • ½ tasse (125 g) de macaronis en coudes, non cuits
  • ½ tasse (125 g) de courgettes hachées
  • Fromage parmesan fraîchement râpé (facultatif)

Une soupe consistante avec des légumes coupés et des pâtes dans un bouillon, préparée en quelques minutes.

PRÉPARATION :

  1. Faire chauffer l'huile dans une casserole de format moyen. Ajouter les pommes de terre, les oignons, les carottes et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter les tomates, le bouillon, la sauce tomate et les macaronis; porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes à découvert.
  2. Ajouter les ingrédients qui restent, assaisonner au goût avec du sel et du poivre et laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps à autre.
  3. Saupoudrer de fromage avant de servir.

Conseil du chef :

Servir avec du pain à l'ail chaud et une salade verte, si désiré.